OAT – Yến Mạch Úc 500g

11 tác dụng của yến mạch với sức khỏe

Giúp hạ thấp cholesterol

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Lượng cholesterol cao chính là yếu tố nguy cơ dẫn tới bệnh tim.

Yến mạch giúp giảm cả cholesterol xấu lẫn cholesterol toàn phần.

Vậy tại sao yến mạch lại có thể giúp giảm cholesterol?

Cái này là nhờ chất xơ hòa tan beta glucan có trong yến mạch.

Beta glucan có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu chất béo và cholesterol bằng cách tăng độ nhớt của thức ăn bạn ăn vào.

Ngay khi vào đường ruột, nó gắn lấy acid mật giàu cholesterol mà gan tiết ra để trợ giúp tiêu hóa. Lúc này beta glucan sẽ kéo những acid này theo đường tiêu hóa và tống ra ngoài cơ thể.

Nó cũng ngăn chặn quá trình tái hấp thu acid mật ở đường tiêu hóa. Vì vậy quá tình cũng giúp làm giảm lượng cholesterol.

Bên cạnh đó, chúng ta biết rằng cholesterol xấu (LDL) có quá trình oxy hóa với gốc tự do. Quá trình này là một bước quan trọng trong quá trình dẫn tới bệnh tim.

Các chất chống oxy hóa trong yến mạch nhất nhóm avenanthramide sẽ ngăn chặn quá trình này.

Khả năng chống oxy này của yến mạch càng được tăng cường thêm khi kết hợp với vitamin C. Do vậy để tăng hiệu quả giảm cholesterol bạn nên ăn yến mạch với thực phẩm giàu vitamin chẳng hạn như cam.

FDA, cơ quan quản lý dược phẩm Hoa Kỳ, cho biết ăn 3g beta glucan hàng ngày giúp giảm cholesterol. Trong khi đó chỉ ½ cup yến mạch cán dẹt chứa khoảng 2g chất xơ hòa tan này.

Giúp ổn định đường huyết

Bệnh tiểu đường tuýp 2 đang là một bệnh ngày càng phổ biến. Bệnh có đặc trưng là đường huyết tăng cao. Nguyên nhân do độ nhạy với insulin giảm sút.

Yến mạch có thể giúp hạ huyết áp, đặc biệt ở những người thừa cân hay mắc tiểu đường tuýp 2.

Chúng cũng giúp cải thiện độ nhạy của insulin.

Có được điều này là do yến mạch có chứa carb phức hợp chất lượng cao. Nó cũng có nhiều chất xơ nên tiêu hóa chậm do vậy ngăn ngừa đường huyết tăng cao.

Hơn nữa beta glucan có trong yến mạch cũng làm giảm hấp thu glucose vào máu.

Tuy nhiên, hiệu quả yến mạch với bệnh tiểu đường tuýp 1 vẫn chưa rõ ràng. Cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa.

Giúp bạn giảm cân

Cảm giác no bụng là yếu tố then chốt trong quá trình giảm cân. Bởi vì nhanh đói sẽ làm cho bạn ăn nhiều hơn.

Beta glucan trong yến mạch giúp bạn có cảm giác no bụng lâu hơn.

Chất xơ hòa tan này làm no bụng bằng cách làm chậm quá trình trống dạ dày cũng như giải phóng hormone no bụng.

Hormone no bụng ở đây là chính là peptide YY. Loại hormone này giúp làm giảm lượng calo ăn vào cũng như giảm nguy cơ béo phì.

Ngoài ra, yến mạch lượng calo thấp lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Vì vậy không ngạc nhiên khi nhiều người lựa chọn yến mạch giảm cân.

Giúp làm đẹp da

Yến mạch cũng xuất hiện trong nhiều sản phẩm chăm sóc da.

Thực tế, từ lâu người ta đã sử dụng yến mạch trị ngứa và kích ứng da trong nhiều bệnh lý về da. Ví dụ sản phẩm chăm sóc da có chứa yến mạch có thể giảm triệu chứng khó chịu của bệnh eczema.

Chú ý lợi ích chăm sóc da của yến mạch chỉ có khi bôi lên da chứ không liên quan gì đến ăn yến mạch.

Sự xuất hiện của saponin trong yến mạch làm cho nó trở thành một chất tẩy rửa tự nhiên. Giúp loại bỏ dầu thừa, bụi bẩn, và tổn thương trên da.

Hơn thế, một vài hoạt chất phenol trong yến mạch hoạt động như một chất hấp thụ tia tử ngoại để bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Bạn có thể sử dụng yến mạch trong các công thức scrub giúp tẩy da chết hay mặt nạ để làm sạch da.

Giảm nguy cơ bệnh hen suyễn ở trẻ em

Hen suyễn là bệnh mạn tính phổ biến ở trẻ em.

Một nghiên cứu cho thấy cho trẻ ăn trước 6 tháng tuổi ăn yến mạch giúp giảm nguy cơ hen suyễn.

Tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Như mình đã nói yến mạch giàu chất xơ. Vì loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe đường ruột.

Với những người mắc viêm loét đại tràng, yến mạch giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Ngoài ra lớp vỏ cám giàu chất xơ của yến mạch còn giúp giảm táo bón ở người già. Do vậy họ không cần phải sử dụng thuốc nhuận tràng.

Giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Nguyên nhân hàng đầu của đột quỵ là các mảng xơ vữa động mạch. Yến mạch giàu chất chống oxy hóa.

Do vậy, nó giúp chống lại gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa và giảm viêm. Nhờ cách này, yến mạch giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Nghiên cứu chỉ ra ăn yến mạch 6 tuần có thể làm tăng lượng chất xơ của bạn lên đáng kể. Do vậy làm giảm các yếu tố gắn liền với nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người lớn.

Giúp hạ huyết áp

Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy sử dụng yến mạch thường xuyên làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương ở những người cao huyết áp.

Yến mạch nguyên hạt và cám yến mạch (oat bran) rất hiệu quả trong kiểm soát huyết áp cao. Thêm nữa, magie và chất xơ trong loại ngũ cốc này làm chậm hình thành mảng bám và tăng lưu thông máu.

Chống lại ung thư vú

Yến mạch giàu hợp chất thực vật như lignan và enterolactone. Những hợp chất này giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi ung thư.

Đặc biệt enterolactone có hiệu quả trong ngăn ngừa ung thư vú và những loại ung thư liên quan đến hormone.

Thêm vào đó, chất xơ hòa tan trong yến mạch có tác động gián tiếp lên các tế bào ung thư vú. Nghiên cứu cho thấy một lượng lớn acid béo chuỗi ngắn trong yến mạch có hoạt tính chống ung thư.

Kiểm soát căng thẳng

Yến mạch có chứa magie. Loại khoáng chất giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Không chỉ vậy, magie còn giúp cơ thể bạn thư giãn.

Để tăng cường lợi ích này, hãy thêm việt quất vào yến mạch. Bởi vì việt quất là một trong những thực phẩm giảm căng thẳng tốt nhất do chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C.

Tăng cường miễn dịch

Beta glucan trong yến mạch có đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn.

Nghiên cứu năm 2011 cho thấy beta glucan có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Lời kết

Yến mạch thực sự là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Nó chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Lượng chất xơ và protein của nó cũng dồi dào hơn hẳn các loại ngũ cốc khác.

Nói về tác dụng của yến mạch, bài viết đã liệt kê rất nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Đáng chú ý là tác dụng giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết, làm đẹp và giảm táo bón.

Tất nhiên không thể nhắc tới tác dụng giảm cân nhờ vào việc giúp bạn no lâu hơn.